Холодні закуски

 

Сир з часником

Потрібно:
Сир — 100 г
Часник — 5 г
Сметана — 25 г
Свіжа петрушка — 10 г
1 куряче яйце 
 
Приготування
Сир змішують зі сметаною, додають розтертий з сіллю часник і збивають суміш. Перед подачею на стіл кладуть у салатник або тарілку, прикрашають зеленню петрушки та нарізаним яйцем.

 

Сир з жовтками

Потрібно:
Сир — 100 г
2 яєчних жовтки
Сметана — 25г
 
Приготування:
Сир і жовтки круто зварених яєць протирають крізь сито. До суміші додають сметану, червоний і чорний перець, сіль за смаком. Масу добре перемішують. Перед подачею на стіл кладуть на тарілку або в салатник, зверху посипають подрібненим жовтком.
 
 

Сир з овочами

Потрібно:
Сир — 100 г
Редиска — 20 г
Цибуля зелена — 10 г
Сметана — 20г
Зелень (петрушка, кріп) — 5 г
 
Приготування:
Сир протирають крізь сито, додають дрібно нарізану редиску, зелену цибулю, кріп, петрушку, сметану, сіль і перемішують. Перед подачею на стіл масу кладуть на тарілку або в салатник, посипають подрібненою зеленню. 
 

Закуска з сиру по-закарпатському

Потрібно:
Сир — 700 г
Масло вершкове — 175 г
2 середніх цибулини
Перець червоний — 5 г
Кмин — 5 г
 
Приготування:
Сир протирають,  додають вершкове масло, дрібно нашатковану цибулю, червоний перець і кмин, перемішують до однорідної консистенції. Подаючи на стіл, закуску посипають зеленню.
 

 

Гостра закуска

Потрібно:
Сир твердий — 500 г
Яйця — 200 г
Часник — 25 г
Майонез — 300 г
 
Приготування:
Твердий сир натирають, додають дрібно посічений часник, варені яйця, заправляють майонезом і перемішують. Перед тим як подавати на стіл, масу викладають у салатник гіркою, посипають подрібненими жовтками і зеленню

 

Сир фарширований

Потрібно:
Шинка або ковбаса — 25 г
Яйця — 15 г
Майонез — 10 г
Часник — 3 г
Огірки свіжі — 40 г
 
Приготування:
Сир нарізають на смужки завтовшки 1,5–2 мм, завдовжки 5 см і завширшки 4 см. На сир кладуть начинку, згортають у трубочку. Для начинки шинку, свіжі огірки і варені яйця нарізають маленькими кубиками, заправляють майонезом і дрібно посіченим часником. Фарширований сир кладуть на блюдо або закусочну тарілку, прикрашають зеленню.
 

 

Сир, смажений із шинкою

Потрібно:
Сир твердий — 50 г
Шинка — 25 г
Борошно пшеничне —10 г
Олія — 10 г
Яйця — 4 шт
Молоко — 50 мл
Маслини — 5 шт.
Свіжа етрушка — 5 г
 
Приготування:
Твердий сир та шинку нарізати тонкими скибками (по одній на порцію). На скибку сиру кладуть скибку шинки і разом обкачують у борошні, змочують у льєзоні та обсмажують на сковороді з киплячою олією з обох боків до утворення світло-коричневої кірочки. Щоб приготувати льєзон,  жовтки яєць розтирають, змішують із молоком, вливають у просіяне борошно, додають сіль, ретельно перемішують. Тоді суміш злегка збивають, наприкінці вводять збиті білки. Страву подають, прикрасивши маслинами та зеленню петрушки.

 

Молочні напої

 

Гарячі страви

 

Ласунам

 

Партнери сайту
  • Асоціація виробників молока
  • ТОВ «Українська сирна компанія»
  • milkUA.info
  • Мілкіленд Україна